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CQP营养师教你买新西兰蜂蜜Z
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麦卢卡蜂蜜原产于纽西兰。它是当地人的传统医疗原料,有消毒和抗菌之性能。它颜色上比一般蜂蜜浓,带点褐红色,味道较一般蜂蜜甜。
从旗美荟了解到,由于麦卢卡在纽西兰年产不多,有不少商家为减低成本,将糖浆掺入了麦卢卡蜂蜜。购买麦卢卡蜂蜜时,大家不防留意其包装UMF或MGO的标示
【UMF】
UMF是属于第一个麦卢卡蜂蜜评级的方式,由新西兰University of Waikato的教授Molan发明。UMF代表Unique Manuka Factor:它是一个数值用来显示抗菌能力的高低 - 数字越高,抗菌能力越高。UMF数值的测试方法简单来说,就是把麦卢卡蜂蜜放入培养皿。无菌环范围会愈大,蜂蜜抗菌强度愈高。所有印上UMF分级的麦卢卡蜂蜜都必须经过活性麦卢卡蜂蜜学会AMHA认证。
【MGO】
MGO其实是另外一个麦卢卡蜂蜜评级的方式,由德国德累斯顿大学教授Henle发明。他在一个研究中发现麦卢卡蜂蜜含甲基乙二醛,简称MGO。UMF跟MGO类同,MGO数值愈高、抗菌功效亦愈高。MGO是NPA的重要元素,所以UMF,MGO和NPA的值是息息相关的。
另外,CQP营养师也表示,由于UMF 20 或MGO829 药性较高,它可以舒缓轻微烫伤。如烫伤严重,不建议自用麦卢卡蜂蜜来杀菌,因为很难确保消费者买的蜂蜜之品质。
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